但馬の名湯のひとつ城崎温泉へ♪ と言っ…

但馬の名湯のひとつ城崎温泉へ♪
と言っても、夏の疲れを癒しに温泉へ浸かりに来た訳でなく、今回の目的は・・・「牛匠 上田」さん!

但馬牛の共進会、共励会において数々の賞に輝く、村岡出身の上田伸也氏が昨秋満を持してオープンされたお店♪
上田さんが丹精を込めて育てたブランド牛「但馬玄(たじまぐろ)」を味わう事が出来ます(^^)/
 
今回は、来店時間が遅くなった為、お目当てのメンチカツをはじめ、テイクアウト商品は、残念ながら既に終了との事(-_-;) そこで奥さまがおススメして下さったのが「但馬牛スモーク」♪ こちらも「但馬玄」使用! そして無添加! 素材に自信がなければ出来ません!
もう一つ気になった「但馬牛しぐれ煮」とあわせて購入♪

早速、家に帰り、スモークの袋を開けようとしたところ、ラベルに目が留まり、良く見ますと、但馬玄をスモークしているのは、なんと!「香味煙」の井上利夫氏! これは、村岡人による豪華コラボですね(^^)/

肝心の「但馬牛スモーク」ですが、但馬牛の特色である霜降りで口の中でとろけるって感じではなく、しっかり噛み応えもあり、お肉本来の美味しさが堪能出来ます♪ そして「但馬牛しぐれ煮」もコクがあり、甘辛さもいい塩梅! ついついビールもご飯も進みました(^^;)

ちょっと城崎までは・・って方は、当館よりお車で約10分の「道の駅 村岡ファームガーデン」内の精肉コーナーで「但馬玄」販売されておられましたよ(^^♪

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