一品、ご紹介します(^▽^)   けっ…

一品、ご紹介します(^▽^)  

けっこう目にする機会が多いかもしれません(^^)

こちらは『のどぐろ(別名;アカムツ)』の塩焼きです。

名前の通り、口の奥(喉元)が黒いため、
こう呼ばれるようになったそうですよ♪

のどぐろの旬はちょうど今ぐらい・・・
秋から冬にかけてだそうですよ(^^)

当館では、のどぐろの旨味を出すべく、
塩焼きにて提供させていただいておりますが、
ネットで調べて見ますと、
煮付けにしてる方が多いようです☆

家庭で料理する場合、
見た目がけっこう『ぎょぎょぎょ!!!』って感じなので(笑)
お父さんは良いかもしれませんが、
お子さん的には煮付けの方が食べやすいかもしれませんね(^^)

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